Vegetarische Bratwürste sind eine Alternative für Menschen, die weniger Fleisch essen möchten. Zutaten, Konsistenz und Würzung unterscheiden sich deutlich zwischen den Produkten.
Typische Zutaten
Als Grundlage dienen häufig Erbsen-, Weizen- oder Sojaprotein. Manche Produkte enthalten Ei oder Milch, andere sind vollständig pflanzlich. Öle sorgen für Saftigkeit und Gewürze für herzhaften Geschmack.
Grill und Pfanne
Viele vegetarische Würste benötigen weniger Garzeit als rohe Fleischbratwurst. Gare sie bei mittlerer Hitze, wende vorsichtig und beachte die Packungsangaben. Etwas Öl verhindert das Ankleben.
Passende Beilagen
Kartoffelsalat, Grillgemüse, Krautsalat und Brot passen ebenso gut wie zur klassischen Wurst. Senf, Currysoße und Zwiebeln bringen zusätzliche Würze. Für eine rein pflanzliche Mahlzeit müssen auch die Beilagen entsprechend gewählt werden.
