Hier wird grobes Bratwurstbrät zum saftigen Burger-Patty – mit Cheddar, langsam gerösteten Zwiebeln und einer ausgewogenen Senfsauce.
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: etwa 35 Minuten
- Schwierigkeit: unkompliziert
Zutaten für vier Portionen
- 4 grobe Bratwürste
- 4 Burger-Buns
- 2 große Zwiebeln
- 4 Scheiben Cheddar
- Gewürzgurken
- Salat
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Honig
Zubereitung Schritt für Schritt
- Bratwurstbrät aus der Pelle drücken und zu vier flachen Patties formen.
- In einer Pfanne oder auf dem Grill braten.
- Kurz vor Ende mit Cheddar belegen.
- Zwiebeln langsam goldbraun rösten.
- Mayonnaise, Senf und Honig verrühren.
- Buns anrösten und mit Salat, Bratwurst-Patty, Käse, Gurken, Röstzwiebeln und Sauce belegen.
Tipp vom Bratwurst Team
Die Patties nur locker formen und nicht in der Pfanne flach drücken. Sonst tritt Fett aus und das Bratwurst-Patty wird trocken.
Dazu passt
Ein frischer Salat oder knuspriges Brot.
Varianten und Austauschmöglichkeiten
Für eine mildere Version eignet sich eine fein gewürzte, bereits gebrühte Bratwurst. Mehr Struktur und kräftigere Würze liefert eine rohe grobe Bratwurst. Pflanzliche Bratwurst kann ebenfalls verwendet werden; sie sollte nach Packungsangabe gegart und wegen ihres häufig geringeren Fettanteils nur bei mittlerer Hitze gebräunt werden. Schärfe und Salz immer erst am Ende abstimmen, da Bratwurst, Käse, Senf und Fertigsaucen bereits Würze mitbringen.
Sicher und saftig zubereiten
Rohe Bratwurst muss vollständig durchgaren. Schneide sie nur dann vor dem Braten in Scheiben, wenn das Rezept anschließend genügend Garzeit in Pfanne, Sauce oder Ofen vorsieht. Verwende für rohe Wurst und servierfertige Zutaten getrennte Bretter und Teller. Bei bereits gebrühter Bratwurst steht dagegen das gleichmäßige Erwärmen und Bräunen im Vordergrund.
