Grob zerzupftes Bratwurstbrät ersetzt Hackfleisch und bringt Würze, Saftigkeit und Röstaromen in dieses schnelle Bohnen-Chili.
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: etwa 35 Minuten
- Schwierigkeit: unkompliziert
Zutaten für vier Portionen
- 4 grobe Bratwürste
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Chili
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
Zubereitung Schritt für Schritt
- Bratwurstbrät aus der Pelle drücken und krümelig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben.
- Tomaten, Bohnen und Mais unterrühren.
- Mit Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Tipp vom Bratwurst Team
Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz im Bratfett anschwitzen, aber nicht verbrennen. Das löst ihre fettlöslichen Aromen.
Dazu passt
Ein frischer Salat oder knuspriges Brot.
Varianten und Austauschmöglichkeiten
Für eine mildere Version eignet sich eine fein gewürzte, bereits gebrühte Bratwurst. Mehr Struktur und kräftigere Würze liefert eine rohe grobe Bratwurst. Pflanzliche Bratwurst kann ebenfalls verwendet werden; sie sollte nach Packungsangabe gegart und wegen ihres häufig geringeren Fettanteils nur bei mittlerer Hitze gebräunt werden. Schärfe und Salz immer erst am Ende abstimmen, da Bratwurst, Käse, Senf und Fertigsaucen bereits Würze mitbringen.
Sicher und saftig zubereiten
Rohe Bratwurst muss vollständig durchgaren. Schneide sie nur dann vor dem Braten in Scheiben, wenn das Rezept anschließend genügend Garzeit in Pfanne, Sauce oder Ofen vorsieht. Verwende für rohe Wurst und servierfertige Zutaten getrennte Bretter und Teller. Bei bereits gebrühter Bratwurst steht dagegen das gleichmäßige Erwärmen und Bräunen im Vordergrund.
