Dieser Hotdog kombiniert gegrillte Bratwurst mit Krautsalat, geschmorten Zwiebeln, Gurken und einer rauchigen Sauce.
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
- Schwierigkeit: unkompliziert
Zutaten für vier Portionen
- 4 Bratwürste
- 4 große Hotdog-Brötchen
- 2 Zwiebeln
- Gewürzgurken
- Krautsalat
- Röstzwiebeln
- BBQ-Sauce
- Senf
Zubereitung Schritt für Schritt
- Bratwürste grillen oder braten.
- Brötchen kurz anrösten.
- Mit Krautsalat, Bratwurst, Gurken und geschmorten Zwiebeln füllen.
- BBQ-Sauce und Senf darübergeben und großzügig mit Röstzwiebeln toppen.
Tipp vom Bratwurst Team
Brötchen an den Schnittflächen kurz rösten. Die trockene Oberfläche nimmt Sauce auf, ohne sofort durchzuweichen.
Dazu passt
Ein frischer Salat oder knuspriges Brot.
Varianten und Austauschmöglichkeiten
Für eine mildere Version eignet sich eine fein gewürzte, bereits gebrühte Bratwurst. Mehr Struktur und kräftigere Würze liefert eine rohe grobe Bratwurst. Pflanzliche Bratwurst kann ebenfalls verwendet werden; sie sollte nach Packungsangabe gegart und wegen ihres häufig geringeren Fettanteils nur bei mittlerer Hitze gebräunt werden. Schärfe und Salz immer erst am Ende abstimmen, da Bratwurst, Käse, Senf und Fertigsaucen bereits Würze mitbringen.
Sicher und saftig zubereiten
Rohe Bratwurst muss vollständig durchgaren. Schneide sie nur dann vor dem Braten in Scheiben, wenn das Rezept anschließend genügend Garzeit in Pfanne, Sauce oder Ofen vorsieht. Verwende für rohe Wurst und servierfertige Zutaten getrennte Bretter und Teller. Bei bereits gebrühter Bratwurst steht dagegen das gleichmäßige Erwärmen und Bräunen im Vordergrund.
