Bratwurst, Gewürzgurke, Röstzwiebel und Senf geben einer klassischen Pizza einen bewusst deutschen Imbiss-Twist.
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: etwa 35 Minuten
- Schwierigkeit: unkompliziert
Zutaten für vier Portionen
- 1 Pizzateig
- 3 Bratwürste
- 150 ml Tomatensauce
- 150 g Mozzarella
- 1 rote Zwiebel
- Gewürzgurken
- Röstzwiebeln
- mittelscharfer Senf
Zubereitung Schritt für Schritt
- Pizzateig mit Tomatensauce bestreichen.
- Bratwurstscheiben, Zwiebeln und Mozzarella darauf verteilen und heiß backen.
- Nach dem Backen mit dünnen Gurkenscheiben, Röstzwiebeln und einigen feinen Senfstreifen toppen.
Tipp vom Bratwurst Team
Gurken, Röstzwiebeln und Senf erst nach dem Backen ergänzen. So bleiben Säure, Knusprigkeit und Senfaroma erhalten.
Dazu passt
Ein frischer Salat oder knuspriges Brot.
Varianten und Austauschmöglichkeiten
Für eine mildere Version eignet sich eine fein gewürzte, bereits gebrühte Bratwurst. Mehr Struktur und kräftigere Würze liefert eine rohe grobe Bratwurst. Pflanzliche Bratwurst kann ebenfalls verwendet werden; sie sollte nach Packungsangabe gegart und wegen ihres häufig geringeren Fettanteils nur bei mittlerer Hitze gebräunt werden. Schärfe und Salz immer erst am Ende abstimmen, da Bratwurst, Käse, Senf und Fertigsaucen bereits Würze mitbringen.
Sicher und saftig zubereiten
Rohe Bratwurst muss vollständig durchgaren. Schneide sie nur dann vor dem Braten in Scheiben, wenn das Rezept anschließend genügend Garzeit in Pfanne, Sauce oder Ofen vorsieht. Verwende für rohe Wurst und servierfertige Zutaten getrennte Bretter und Teller. Bei bereits gebrühter Bratwurst steht dagegen das gleichmäßige Erwärmen und Bräunen im Vordergrund.
