Knusprige Tortillas, würziges Bratwurstbrät, Paprika, Mais und geschmolzener Cheddar machen diese Quesadillas besonders herzhaft.
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
- Schwierigkeit: unkompliziert
Zutaten für vier Portionen
- 4 Bratwürste
- 8 Tortilla-Wraps
- 200 g Cheddar
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Dose Mais
- 1 rote Zwiebel
- Jalapeños nach Geschmack
- Salsa
- Sour Cream
Zubereitung Schritt für Schritt
- Bratwurst aus der Pelle drücken und krümelig anbraten.
- Paprika und Zwiebel hinzufügen.
- Tortillas mit Käse, Bratwurstmasse, Mais und Jalapeños belegen.
- Zusammenklappen und von beiden Seiten knusprig braten.
- In Dreiecke schneiden und mit Salsa und Sour Cream servieren.
Tipp vom Bratwurst Team
Nur mäßig füllen und bei mittlerer Hitze braten. Dann schmilzt der Käse, bevor die Tortilla zu dunkel wird.
Dazu passt
Ein frischer Salat oder knuspriges Brot.
Varianten und Austauschmöglichkeiten
Für eine mildere Version eignet sich eine fein gewürzte, bereits gebrühte Bratwurst. Mehr Struktur und kräftigere Würze liefert eine rohe grobe Bratwurst. Pflanzliche Bratwurst kann ebenfalls verwendet werden; sie sollte nach Packungsangabe gegart und wegen ihres häufig geringeren Fettanteils nur bei mittlerer Hitze gebräunt werden. Schärfe und Salz immer erst am Ende abstimmen, da Bratwurst, Käse, Senf und Fertigsaucen bereits Würze mitbringen.
Sicher und saftig zubereiten
Rohe Bratwurst muss vollständig durchgaren. Schneide sie nur dann vor dem Braten in Scheiben, wenn das Rezept anschließend genügend Garzeit in Pfanne, Sauce oder Ofen vorsieht. Verwende für rohe Wurst und servierfertige Zutaten getrennte Bretter und Teller. Bei bereits gebrühter Bratwurst steht dagegen das gleichmäßige Erwärmen und Bräunen im Vordergrund.
